Prosciuttificio San Nicola - La Storia

Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un'arte. Francois de La Rochefoucauld
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Fondato nel 1979, lo stabilimento del San Nicola Prosciuttificio del Sole S.p.A. sorge nella zona dell’alta Val Parma sui rilievi dell’Appennino Parmense. Costruito sopra una riva immersa per intero nel verde, la struttura è situata a 630 metri di altitudine – svariati chilometri lontano da centri abitati, e ancora più lontano da centri industriali.

La posizione isolata e lo scenario naturale provvedono un impatto visivo spettacolare; ma l’importanza di questa locazione insolita vale in modo particolare per l’aria cristallina, che beneficia la stagionatura dei prosciutti San Nicola in modo fondamentale e distintivo.

1979

Atto di costituzione

1981

Fine costruzione stabilimento

1982

Autorizzazione sanitaria ( Inizio attività)

1987

Primo ampliamento dello stabilimento e ammodernamento tecnologico

1994

Autorizzazione Export USA

2004

Ottenuta la Certificazione EMAS

2005

ISO 22005:2008

2006

ISO 9001:2008 E ISO 14001:2004

2008

BRC E 18001:2007

2011

Nuovo ampliamento, autorizzazione sanitaria per il disosso interno e la linea dell’affettato