Todos los Jamones SAN NICOLA son productos naturales, para los que se utilizan sólo las mejores carnes porcinas italianas, sin conservantes, nitratos o productos químicos en general, sino sólo con la añadidura de sal marina. Durante el largo proceso de curado, los perfumes, aromas, delicadeza del gusto dulcemente sabroso, se funden y armonizan hasta convertir al Jamón SAN NICOLA en una verdadera obra maestra de la fabricación de embutidos, apreciado en los mejores restaurantes de todo el mundo.